Receta de Gazpacho andaluz

Acompáñame y veamos cómo hacer Gazpacho andaluz

Instrucciones:

Paso 1
• Lavamos y desinfectamos todas las verduras muy bien bajo agua corriendo de la llave, asegúrate de limpiarlas muy bien.
Paso 2
• Cortamos los tomates y reservamos.
Paso 3
• Le quitamos las semillas al pimiento y lo dejamos cortado en tiritas, pelamos el pepino y también lo cortamos.
Paso 4
• Utilizando una licuadora o una minipimer procesamos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 5
• Condimentamos con sal y pimienta a gusto, aceite de oliva y un poquito de vinagre, no mucho ya que es muy fuerte.
Paso 6
• Verifica la consistencia de la mezcla, puedes agregarle un poco de agua pero hay que tener cuidado que no se rebaje el sabor, si vez que se te pasa un poco la mano y te queda muy líquida, siempre puedes utilizar un poquito de crema para dejarla más espesa, recuerda rectificar con sal a gusto.
Paso 7
• Luego llevamos al refrigerador por una hora o 2 horas o hasta que esté bien frío.
Paso 8
• Servir y a comer una refrescante sopa fría.