Receta de Ensalada de garbanzos

Name: Ensalada de garbanzos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Porciones

Ahora te queremos presentar una receta única de legumbres. Te enseñarémos como preparar ensalada de garbanzos, un plato saludable cargado de proteínas naturales. Los garbanzos son unas legumbres muy sencillas de preparar. Están cargadas de proteínas de origen vegetal, pero además tienen mucha fibra y nutrientes. Puedes acompañar este plato con una sabrosa pizza de pollo y espárragos.

4 Porciones

30 min Preparación

25 min Cocción

Fácil

Ensaladas

Ingredientes

400g de garbanzos.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 cebolleta.
4 palitos de cangrejo.
2 latillas de atún.
aceite de oliva.
vinagre de módena.
Bicarbonato sódico.

Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de garbanzos

Instrucciones:

Paso 1

Cocemos los garbanzos. Para ello, los ponemos en remojo la noche anterior, con abundante agua y una cucharadita de bicarbonato sódico.

Paso 2

Al día siguiente, escurrimos del agua y los metemos en abundante agua fresca. Dejamos cocer en la olla a presión unos 25 minutos. Si no, en una olla convencional en torno a hora y media, hasta que estén blando. Puedes obviar estos dos pasos empleando garbanzos de bote. A mí, personalmente no me gusta utilizarlos pero, sí es cierto que nos ahorra un montón de tiempo para la elaboración de esta ensalada

Paso 3

Introducimos los garbanzos ya cocidos en una ensaladera. Añadimos el pimiento verde, el rojo y la cebolleta bien picados. Añadimos también los palitos de cagrejo cortados en rodajas finas y el atún en conserva.

Paso 4