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Receta de Garbanzos con calamares (o pota) con tomate
Exquisitos garbanzos que puedes hacer rápidamente para almorzar en familia! Te diré a como preparar unos garbanzos con calamares!
Para un toque especial puedes agregar ramas de cilantro o un trozo de naranja.
Resumen de la receta
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Mariscos
Ingredientes
- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 400 gr calamares o pota
- 2 dientes ajo
- 250 gr tomates en conserva natural
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 hoja laurel
- 1 cucharada zumo de limón
- 100 ml vino blanco
- Azafrán en hebras
- Perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
Acompáñame y veamos cómo hacer Garbanzos con calamares (o pota) con tomate
Instrucciones:
- Picar la cebolla y el diente de ajo. Cortar los calambres en tacos pequeños. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añadir las verduras, dejando que cocinen unos minutos hasta que se transparente.
- Agregamos los calamares y dar unas vueltas. Incorporamos el pimentón y salteamos hasta que se desprendan bien los aromas. Echar el tomate pelado con sus jugos, aplastándolos para que se integren. Incorporar los garbanzos. Añadir el laurel, un poco de zumo de limón y regar con el vino. Cuando se haya evaporado el alcohol, bajar el fuego y tapar. Dejamos cocer unos 30 minutos.
- Al final de la cocción, machacar el otro diente de ajo con unos granos de pimienta negra, una pizca de sal, perejil y una pizca de azafrán. Incorporarlo al guiso, remover bien y dejar cocer 5 minutos más. Servimos caliente.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Garbanzos con calamares (o pota) con tomate y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Garbanzos con calamares (o pota) con tomate para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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