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Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco
Ahora te mostrarémos una rica receta natural de garbanzos. Te enseñarémos como preparar ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco, un plato único que todos en tu casa podrán disfrutar. La base de este plato esta en los garbanzos, los cuales se preparan de manera sencilla pero gourmet, dándole un sabor único para el disfrute de todos. Este es un alimento con muchas proteínas naturales y mucha fibra. Puedes acompañar esta rica ensalada con un poco de helado de melón.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Judías
Ingredientes
- 200 g de garbanzos cocidos luengo.
- 1 berenjena pequeña.
- 1 calabacín pequeño.
- 2 tomates rojos.
- 1 cebolleta.
- 120 g de atún en conserva.
- 100 g de escarola.
- Tomillo.
- 50 g de salsa de romesco.
- 30 ml de vinagre de jerez.
- 150 ml de aceite de oliva.
- Sal.
Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco
Instrucciones:
- Cortar las verduras (cebolleta, calabacín y berenjena) en dados gruesos, saltear con un poco de aceite, sal, un pellizco de tomillo y pimienta, hasta que se empiecen a dorar. Tapar y dejar hasta que se cocinen.
- Pelar los tomates y cortar en gajos, retirar las semillas y saltear con aceite, sal y un pellizco de tomillo.
- Mezclar los ingredientes de la vinagreta y poner a punto de sal.
- Llevar la vinagreta aparte en un tarro o botella y aliñar la ensalada en el momento.
- Mezclar todos los ingredientes en un táper y añadir los garbanzos escurridos, el atún y la escarola.
- También se pueden preparar todas las verduras a la vez en una bandeja en el horno para acortar tiempo de elaboración.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Ensalada de garbanzos con vinagreta de romesco para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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