Receta de Potaje de garbanzos

Ingredientes

• 1 bote garbanzos cocidos
• 300 gr carne de ternera a trocitos pequeños
• 1 patata bien grande
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 zanahoria
• 2 Tomates de pera
• 1 calabacin
• 1 puñado fideos finos por comensal
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, comino y colorante

Instrucciones

1. 1

   En una olla se sofríe la cebolla, el ajo y el calabacin cortados a brunoise

2. 2

   Cuando vaya cogiendo color, añadir la carne y que también coja color

3. 3

   Añadir los Tomates rallados

4. 4

   Dejar que todo esté bien frito

5. 5

   Añadir las patatas cortadas a cascos y la zanahoria cortada brunoise

6. 6

   Añadir los garbanzos cocidos o en remojo la noche anterior, la sal, el comino y el colorante

7. 7

   Llenar la olla de agua

8. 8

   Dejar cocer hasta que esté todo tierno. Yo lo pongo en la olla rápida

9. 9

   Añadir y dejar cocer unos minutos los fideos