Receta de Potaje de garbanzos con calabaza y trompetas de la muerte.

Acompáñame y veamos cómo hacer Potaje de garbanzos con calabaza y trompetas de la muerte.

Instrucciones:

Paso 1
• Poner un buen chorreón de aceite en una sartén, y freír las delicias de boletus y trompetas (son como unas croquetas redondas que he comprado en Lidl).
Paso 2
• Cuando estén doradas, reservar en papel absorbente.
Paso 3
• Poner en una cacerola 4 cucharadas del aceite que hemos usado, y sofreír la calabaza cortada a dados pequeños, un par de minutos.
Paso 4
• Añadir la cebolla cortada en brunoise, y sofreír a fuego lento un minuto.
Paso 5
• Añadir las trompetas limpias y desmenuzadas, y saltear todo junto con una cucharadita de sal.
Paso 6
• Echar el pimiento choricero, integrar, y añadir el pimentón. Mezclar todo bien, y cocinar un minuto a fuego lento sin dejar de mover.
Paso 7
• Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, el colorante, y cubrir con agua.
Paso 8
• Dejar a fuego fuerte 20 minutos, y rectificar de sal.
Paso 9
• Yo lo he preparado un poco antes, y lo he dejado reposar media hora tapado.
Paso 10
• Calentar hasta que empiece a hervir, introducir las delicias fritas que teníamos reservadas para que se calienten, y servir.