Sopas
Fácil
Garbanzos ras el hanout
50 min
Ensaladas
Fácil
Receta de Garbanzos con gambas y almejas.
Hoy verás todos los pasos para poder cocinar este maravilloso platillo, te enseñaré a como preparar unos garbanzos con gambas y almejas.
Para decorar puedes agregar rodajas de tomate.
Cocción
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla y la zanahoria.
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2
La pochamos hasta que este trasparente la cebolla, a fuego lento, no queremos que se dore.
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3
Mientras se fríe la cebolla, podemos ir arreglando las gambas quitándole el nervio central.
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4
Una vez limpios, ponemos en una sartén los ajos con un chorrito de aceite, y freímos.
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5
Cunado estén dorados ponemos las almejas, previamente lavadas, las gambas y freímos.
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6
Cuando esté las gambas doraditas. Ponemos el perejil damos un para de vueltas y apartamos la sartén para mas adelante.
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7
Aquí puedes poner un poco de caldo de pescado y cocer todo junto, yo no lo hago,me gusta mas que ellos suelten su jugo.
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8
Cuando la cebolla este doraditas ponemos las cucharadas de tomate frito, sal y removemos, una vez mezclado todo ponemos las patatas, el caldo de pescado y los garbanzos
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9
Si usas la pastilla añade agua al gusto, y si pones el litro de caldo, añade 1/2 de agua más.
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10
Ahora cocemos durante 40 minutos. Vamos probando de sal y rectificamos si hiciera falta.
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11
Una vez cocidos todo y la patata esten blanditas, ponemos las gambas y almejas que teníamos apartadas en la sartén con su caldo y todo.
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12
Cocemos 5 minutos más para mezclar sabores y ya está para servir, no cocer mucho más para no encojer, las gambas ni las almejas.
