Receta de Garbanzos con gambas y almejas.

Acompáñame y veamos cómo hacer Garbanzos con gambas y almejas.

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla y la zanahoria.
Paso 2
• La pochamos hasta que este trasparente la cebolla, a fuego lento, no queremos que se dore.
Paso 3
• Mientras se fríe la cebolla, podemos ir arreglando las gambas quitándole el nervio central.
Paso 4
• Una vez limpios, ponemos en una sartén los ajos con un chorrito de aceite, y freímos.
Paso 5
• Cunado estén dorados ponemos las almejas, previamente lavadas, las gambas y freímos.
Paso 6
• Cuando esté las gambas doraditas. Ponemos el perejil damos un para de vueltas y apartamos la sartén para mas adelante.
Paso 7
• Aquí puedes poner un poco de caldo de pescado y cocer todo junto, yo no lo hago,me gusta mas que ellos suelten su jugo.
Paso 8
• Cuando la cebolla este doraditas ponemos las cucharadas de tomate frito, sal y removemos, una vez mezclado todo ponemos las patatas, el caldo de pescado y los garbanzos
Paso 9
• Si usas la pastilla añade agua al gusto, y si pones el litro de caldo, añade 1/2 de agua más.
Paso 10
• Ahora cocemos durante 40 minutos. Vamos probando de sal y rectificamos si hiciera falta.
Paso 11
• Una vez cocidos todo y la patata esten blanditas, ponemos las gambas y almejas que teníamos apartadas en la sartén con su caldo y todo.
Paso 12
• Cocemos 5 minutos más para mezclar sabores y ya está para servir, no cocer mucho más para no encojer, las gambas ni las almejas.