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Receta de Garbanzos con gambas y almejas.
Hoy verás todos los pasos para poder cocinar este maravilloso platillo, te enseñaré a como preparar unos garbanzos con gambas y almejas.
Para decorar puedes agregar rodajas de tomate.
Resumen de la receta
Cocción
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla y la zanahoria.
2
Paso 2
La pochamos hasta que este trasparente la cebolla, a fuego lento, no queremos que se dore.
3
Paso 3
Mientras se fríe la cebolla, podemos ir arreglando las gambas quitándole el nervio central.
4
Paso 4
Una vez limpios, ponemos en una sartén los ajos con un chorrito de aceite, y freímos.
5
Paso 5
Cunado estén dorados ponemos las almejas, previamente lavadas, las gambas y freímos.
6
Paso 6
Cuando esté las gambas doraditas. Ponemos el perejil damos un para de vueltas y apartamos la sartén para mas adelante.
7
Paso 7
Aquí puedes poner un poco de caldo de pescado y cocer todo junto, yo no lo hago,me gusta mas que ellos suelten su jugo.
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Paso 8
Cuando la cebolla este doraditas ponemos las cucharadas de tomate frito, sal y removemos, una vez mezclado todo ponemos las patatas, el caldo de pescado y los garbanzos
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Paso 9
Si usas la pastilla añade agua al gusto, y si pones el litro de caldo, añade 1/2 de agua más.
10
Paso 10
Ahora cocemos durante 40 minutos. Vamos probando de sal y rectificamos si hiciera falta.
11
Paso 11
Una vez cocidos todo y la patata esten blanditas, ponemos las gambas y almejas que teníamos apartadas en la sartén con su caldo y todo.
12
Paso 12
Cocemos 5 minutos más para mezclar sabores y ya está para servir, no cocer mucho más para no encojer, las gambas ni las almejas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Garbanzos con gambas y almejas. y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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