Sopas
Fácil
Sopa de Lentejas Picante
40 min
Legumbres
Fácil
Receta de Crema de lentejas
Redacción Vida Recetas
La lenteja es una legumbre versátil y nutritiva, ideal para preparar platos reconfortantes como esta crema de lentejas. Esta receta, de origen casero y perfecta para toda la familia, combina la suavidad de las lentejas con el sabor profundo que aporta el osobuco, resultando en una textura cremosa y un gusto espectacular.
¿Por qué funciona esta receta?
La cocción lenta de las lentejas con el hueso de osobuco libera gelatina natural, que espesa la crema sin necesidad de espesantes. Las verduras, como cebolla, zanahoria y ajo, se integran al batir, creando una base llena de sabor. Además, es una receta económica y fácil de preparar, ideal para principiantes en la cocina o para quienes buscan un plato nutritivo y saciante.
Variantes y consejos
- Puedes sustituir el osobuco por jamón, chorizo o simplemente omitirlo para una versión vegetariana.
- Si prefieres una textura más rústica, no bates toda la mezcla y dejas algunas lentejas enteras.
- Acompaña con picatostes, un chorrito de aceite de oliva o unas gotas de limón para realzar el sabor.
Esta crema es perfecta para los días fríos, y además se puede congelar en porciones para tener una comida lista en cualquier momento.
Cocción
30 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Pelar las verduras y poner todos los ingredientes juntos en una cazuela, agregar el agua y poner a cocer, salpimentar a gusto y agregarle alguna especia más si así lo queréis.
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2
Dejar cocer una hora a fuego medio o hasta que las lentejas y la carne estén hechas.
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3
Retirar los trozos de carne y apartar, lo demás batirlo con una minipimer.
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4
Partir las piezas de carne en trozos pequeños, la crema de lentejas debe volver a la cazuela y calentar a fuego bajo hasta que empiece a hervir.
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5
Para servir, poner algunos trozos de carne por encima.
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6
Como en casa somos dos, me han quedado muchas porciones que congelaré.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Crema de lentejas?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Crema de lentejas?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
