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Receta de Sopa de Lentejas Picante
Esta sopa de lentejas picantes fácil de preparar es una opción sabrosa y nutritiva para los días fríos. Repleta de lentejas verdes o marrones, especias aromáticas y un toque picante, es un plato delicioso que combina las bondades de las verduras y las legumbres. Adorne con cilantro o perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de jugo de limón para un final delicioso.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Sopas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes o marrones secas, enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubos
- 6 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco o perejil para decorar
- Aceite de oliva virgen extra para rociar
Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Lentejas Picante
Instrucciones:
- Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega cebollas, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas (aproximadamente 5 minutos).
- Añade ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Saltea durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
- Agrega lentejas, tomates cortados en cubos (con su jugo), caldo de verduras y hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Justo antes de servir, agrega el jugo de limón para un toque fresco. Retira la hoja de laurel.
- Sirve la sopa en platos, decora con cilantro o perejil y rocía con aceite de oliva virgen extra.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sopa de Lentejas Picante y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Sopa de Lentejas Picante para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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