Receta de Salpicón de pollo primaveral

Acompáñame y veamos cómo hacer Salpicón de pollo primaveral

Instrucciones:

Paso 1
• Poner a cocer los huevos. (Ver mis #básicos)
Paso 2
• Cortar la pechuga de pollo en cubos. En una sartén colocar el aceite y cocer el pollo durante 10 o 12 minutos a fuego medio bajo, removiendo de tanto en tanto. Salpimentar. Una vez listo, reservar.
Paso 3
• Preparar el arroz para que esté listo cuando terminemos con la preparación de los vegetales.
Paso 4
• Cortar la cebolla a la pluma y desflemar en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 5
• Pelar y rallar la zanahoria.
Paso 6
• Cortar el apio en bastones o rebanadas.
Paso 7
• Cortar la lechuga según se prefiera. (Personalmente me gusta hacerlo en hebras delgadas con un cuchillo. Otras personas prefieren hacerlo con la mano).
Paso 8
• Pelar los tomates y cortarlos en semi rodajas.
Paso 9
• Llevar todos los vegetales a una ensaladera grande. Incorporar el pollo. Mezclar. Aderezar con aceite de oliva, sal y el jugo de los limones.
Paso 10
• Servir en el plato de cada comensal el salpicón junto a un poco de arroz y 1 huevo cortado en rodajas.