Redacción Vida Recetas
Si buscas una receta de pollo que sorprenda con sabores exóticos, este Pollo Asado Relleno con Pesto de Albahaca Tailandesa es la elección perfecta. Una fusión creativa entre la tradición del pollo asado y la frescura aromática de la cocina tailandesa, ideal para una ocasión especial o una cena memorable.
El pesto de albahaca tailandesa, elaborado con cacahuetes tostados, ajo y queso Parmesano, aporta un perfil de sabor único, a nuez y ligeramente dulce. Al insertarlo debajo de la piel, el pollo se mantiene increíblemente jugoso y cada bocado se impregna de su aroma. El glaseado de soja, ostras y miel crea una corteza caramelizada y brillante que equilibra lo salado con lo dulce.
Perfecto para cocineros de nivel medio que quieren experimentar con ingredientes frescos y técnicas de asado. Si te encanta el pollo asado clásico pero buscas darle un giro innovador, esta receta te permitirá lucirte sin complicaciones.
Preparación
30 min
Para el Pesto de Albahaca:
Combina las hojas de albahaca tailandesa, cacahuetes tostados, ajo y queso Parmesano en un procesador de alimentos.
Pulsa hasta que estén finamente picados.
Con el procesador en marcha, vierte el aceite de oliva hasta que el pesto tenga una textura suave.
Sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para el Pollo Relleno Asado:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Lava y seca el pollo con toallas de papel.
Sazona el interior y el exterior con sal y pimienta.
Mezcla salsa de soja, salsa de ostras, miel y aceite vegetal para crear un glaseado.
Rellena la cavidad del pollo con rodajas de limón y ramitas frescas de albahaca tailandesa.
Levanta la piel del pollo y extiende el pesto de albahaca tailandesa debajo.
Pincela el exterior con el glaseado de soja-ostras-miel.
Asa en el horno durante 1.5 a 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Barniza cada 20-30 minutos.
Deja reposar el pollo durante 10-15 minutos antes de cortar.
Sirve como un impresionante plato central para tu cena de Navidad.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
