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Receta de Escabeche de pollo a la arequipeña
El pollo es un plato muy saludable y sabroso, por eso hoy te enseñarémos como preparar escabeche de pollo a la arequipeña, una variante interesante del escabeche de pollo, que te sorprenderá a ti a tus comensales. El pollo es una carne blanca, alto en proteínas, bajo en calorías y queda muy sabroso cuando se cocina con cariño. Si te gustan las recetas a base de pollo, tienes que preparar este delicioso pollo al coñac.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Pollo
Ingredientes
- 4 piezas de pollo.
- 1 camote amarillo.
- 200 gr de coliflor.
- 1 diente de ajo.
- ½ taza de vainitas.
- ½ taza de arvejas frescas.
- 1 zanahoria mediana en bastones.
- ½ taza de vinagre.
- 1 tomate picado en juliana.
- 1 cebolla mediana en juliana.
- 1 choclo.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Acompáñame y veamos cómo hacer Escabeche de pollo a la arequipeña
Instrucciones:
- Salpimentar la piezas de pollo y freír a fuego lento hasta dorar.
- En una olla con suficiente agua agregar el choclo, el camote y cocinar hasta ablandar.
- Retirar del fuego y reservar.
- En una olla blanquear el coliflor, las arvejas, las vainitas y la zanahoria.
- Cocinar por 5 minutos.
- En un refractario agregar el vinagre, el aceite, la cebolla y los tomates.
- Añadir sal al gusto.
- Agregar las piezas de pollo y mezclar bien.
- Macerar durante 5 minutos o más antes de servir.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Escabeche de pollo a la arequipeña y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Escabeche de pollo a la arequipeña para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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