Receta de Sushi acevichado

Acompáñame y veamos cómo hacer Sushi acevichado

Instrucciones:

Paso 1
• Cortar el filete de pescado en lonjas delgadas y reservar.
Paso 2
• En una licuadora procesar el cilantro, el caldo de pescado, el jengibre, el ajo y el zumo de los dos limones.
Paso 3
• Agregar sal y pimienta al gusto, tamizar y reservar en el refrigerador.
Paso 4
• Forrar la esterilla con papel film.
Paso 5
• Colocar el alga nori y agregar el arroz, estirando por toda la superficie dejando los extremos sin cubrir.
Paso 6
• Voltear el alga con cuidado sobre el papel film para dejar el arroz en la parte superior.
Paso 7
• Agregar las hojas de lechuga en el centro, luego las tiras de aguacate y enrollar con cuidado la esterilla, presionando para compactar bien.
Paso 8
• Colocar los filetes de pescado encima del roll, enrollar de nuevo con la esterilla para pegarlo al arroz.
Paso 9
• Cortar el roll en trozos de dos centímetros.
Paso 10
• Servir las porciones en un plato, agregar la leche de tigre sobre los roles y decorar con maíz tostado.