Redacción Vida Recetas
La milanesa es un plato clásico que consiste en una fina capa de carne, en este caso pollo, empanizada con huevo y pan rallado, y frita hasta lograr un dorado crujiente. Originaria de Europa, esta preparación se popularizó en América Latina, donde cada país le da su toque especial. Esta receta de milanesas de pollo es perfecta para quienes buscan una comida versátil, fácil de acompañar con puré, ensalada o arroz, y que gusta tanto a niños como a adultos.
La clave de una buena milanesa está en el marinado: el ajo, la salsa inglesa y la soya le dan un sabor profundo y jugoso a la carne. Luego, el empanizado triple (harina, huevo y pan) garantiza una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Esta versión es ideal para una cena entre semana o para sorprender a la familia con un plato reconfortante.
Existen variantes como las milanesas al horno (más ligeras) o las rellenas con queso y jamón, pero esta receta tradicional frita es la más clásica y sabrosa. Con pocos ingredientes y pasos simples, lograrás unas milanesas doradas y deliciosas en unos 30 minutos.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Limpiar los filetes de pollo, quitar los huesos, cartílagos y grasa, lavar con abundante agua y secar.
En un envase se agregan los 4 dientes de ajo, sal, pimienta, salsa inglesa y la salsa de soya; luego agregamos los filetes de pollo y los dejamos por unos minutos.
En un plato hondo se agrega el huevo con un poco de sal, se bate con un batidor de mano.
En otro plato hondo se coloca la harina y la pimienta, mientras que en un tercer plato se coloca el pan molido.
En una sartén se coloca el aceite para calentarlo y se prepara un plato con papel absorbente.
Se pasan los filetes de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado; se agregan las milanesas a la sartén que tendrá el aceite caliente y se cocinan hasta que estén doradas, aproximadamente por 12 minutos, dándole vuelta frecuentemente para evitar que se queme y así lograr que se doren uniformemente.
Se retiran las milanesas de la sartén y se colocan en el plato con papel absorbente para eliminarles el exceso de aceite.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
