Redacción Vida Recetas
La milanesa es uno de los platos más queridos de la cocina argentina, y esta versión rellena de jamón y queso la lleva a otro nivel. Se trata de finas fetas de carne (generalmente bola de lomo) que se rellenan con jamón cocido y queso, se cierran, se pasan por huevo y pan rallado, y se fríen hasta lograr un exterior dorado y crocante, con un interior fundido y sabroso.
Este plato tiene sus raíces en la tradición europea de las milanesas, pero la versión rellena es un clásico argentino que suele servirse en restaurantes y hogares. Es ideal para una comida familiar o para sorprender a los invitados con algo contundente y delicioso. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro la hace irresistible.
Existen variantes: algunas personas las hornean en lugar de freírlas para reducir el aceite, o las rellenan con otros ingredientes como verduras o distintos quesos. Se acompañan tradicionalmente con puré de papas, ensalada o papas fritas. Si buscas una receta fácil y rendidora, esta milanesa rellena es perfecta.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Salpimentar las fetas de carne.
Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
Apanar la carne con el pan rallado.
Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Servir con puré de papas.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
