Redacción Vida Recetas
La milanesa de mozzarella es una variante vegetariana de la clásica milanesa, originaria de Argentina. Este plato consiste en un sándwich de queso mozzarella relleno con jamón crudo, albahaca y salsa fileto, que se empaniza y se fríe hasta lograr una textura crujiente por fuera y un interior fundente. Es ideal para quienes buscan una opción sin carne pero con el sabor y la contundencia de una buena milanesa. Su origen se remonta a la influencia italiana en la cocina argentina, donde la mozzarella es un ingrediente estrella. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial, y se puede acompañar con puré, ensalada o papas fritas. Existen variantes que reemplazan el jamón crudo por vegetales asados, o que se hornean en lugar de freír para una versión más ligera. La clave está en el empanizado doble para que el queso no se derrame durante la cocción. Si te gusta la cocina italiana, esta milanesa rellena es una excelente opción para sorprender a tus invitados.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Dividir la mozzarella en 4 porciones iguales (un centímetro y medio de espesor aproximadamente).
Batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
Ir agregando sobre la superficie de 2 porciones de la mozzarella fetas de jamón crudo, unas hojas de albahaca y bañar con un poco de fileto. Tapar con las otras porciones formando un sandwich.
Reforzar los cuadrados con harina (sacudir el exceso), pasarlos por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Repetir esta operación para cubrirlo bien.
Freír en abundante aceite hasta dorar.
Servir y agregar salsa fileto.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
