Redacción Vida Recetas
El pollo a la mostaza es un plato clásico de la cocina europea, especialmente popular en Francia y Alemania, donde la mostaza se utiliza como base de salsas cremosas y sabrosas. Esta receta de pollo a la mostaza es ideal para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y llena de sabor, perfecta para una cena entre semana o para sorprender a invitados sin complicaciones.
La clave de este plato es el equilibrio entre la intensidad de la mostaza, la acidez del limón y el toque umami de la salsa de soja. El resultado es una salsa espesa y aromática que recubre cada tira de pollo, creando una experiencia gustativa única. Además, es una preparación baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para toda la familia.
Existen variantes de esta receta que incorporan nata para una textura más cremosa, o que sustituyen el pollo por pavo o cerdo. Sin embargo, esta versión con pechuga de pollo es ligera y se adapta a cualquier acompañamiento, como arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
5
Calorías
240 kcal
Agregar en una sartén un poco de aceite y la mantequilla.
Salpimentar las piezas de pollo y agregar el ajo majado.
Colocar las tiras de pollo en la sartén y cocinar hasta que estén dorados uniformemente, luego retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén incorporar la cebolla y saltearla, luego agregar el perejil.
Incorporar la mostaza, la salsa de soja y el agua, cocinar durante 5 minutos sin dejar de remover.
Agregar el pollo y remover hasta integrarle toda la salsa.
Retirar del fuego y servir.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
