El pollo con vegetales es un plato saludable, sabroso y muy fácil de preparar, ideal para quienes buscan una comida completa y nutritiva. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la frescura de pimentones, cebolla, berenjena y calabacín, todo cocinado en una salsa de tomate casera. Es perfecto para una cena entre semana o para sorprender a tu familia con una opción baja en grasas y rica en proteínas, vitaminas y fibra.
Originario de la cocina casera, este guiso de pollo con vegetales es un clásico que nunca falla. Acompáñalo con arroz blanco o una ensalada fresca para una experiencia completa. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un plato lleno de color y sabor!
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Porciones
5
Calorías
250 kcal
Lavar bien el pollo, quitarle la piel y la grasa, los cartílagos y huesos, cortarlos en cubos grandes.
En una sartén calentar el aceite junto a los ajos y agregar el pollo hasta dorarlo.
Luego agregar la cebolla y los pimentones cortados.
Agregar los calabacines y la berenjena y cocinar durante 7 minutos aproximadamente, removiendo constantemente.
Agregar el puré de tomate y cocinar a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido.
Retirar del fuego y servir en un plato.
