Redacción Vida Recetas
El tomaticán es un guiso tradicional chileno, pero esta versión diferente le da un giro único al incorporar pollo en cubos en lugar de la clásica carne molida o picada. Es una receta fácil y saludable, perfecta para un almuerzo en familia o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y color.
El secreto está en el sofrito base de ajo y cebolla, que se potencia con una mezcla de aliños como orégano, tomillo, comino, laurel, pimienta y ají de color. Luego se añade el pollo y las verduras picadas: tomates, apio, pimentones de colores, zanahorias, choclo en granos y arvejas. Todo se cocina con un toque de salsa de tomates y un poco de agua, hasta que los sabores se integran perfectamente.
Las papas chicas se cuecen con cáscara, se pelan y se sirven como base, con el guiso encima o a un costado. Este plato es ideal para quienes buscan una comida completa, nutritiva y reconfortante. Puedes acompañarlo con cilantro fresco y un buen vino tinto. ¡Anímate a preparar este tomaticán diferente y disfruta de una explosión de sabores!
Cocción
45 min
Porciones
6
Se prepara inicialmente un sofrito de ajo y cebolla picado pequeñito
A esto le vamos a incorporar la pechuga de pollo(lo diferente, generalmente se usa carne molida o picada) cortada en cubitos y aliñamos con todos los aliños antes mencionados y el resto de las verduras picadas..
Y en otra olla pondremos las papas a cocer con cáscara.. una vez listas pelamos y dejamos en una fuente.
Siguiendo con la preparación agregamos los tomates cortados en cubos y dos cucharadas de salsa de tomates y aproximadamente una taza de choclo desgranando.
Cubrimos con agua, apenas cubrir, y dejamos cocer por unos diez minutos, pasado ese tiempo incorporamos las arvejas y dejamos diez minutos más y servimos.
Podemos poner dos o tres papas de base y el \\\"guiso\\\" arriba o bien las papas a un costado dentro del mismo plato..
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
