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Receta de Tajín de Verduras Marroquí
Déjate llevar por los sabores ricos de Marruecos con este Tajín de Verduras fácil de hacer. Lleno de especias aromáticas y una mezcla colorida de verduras, este plato es un viaje encantador para tu paladar. Sírvelo sobre un lecho de cuscús esponjoso para una comida completa y satisfactoria.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Ensaladas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 2 calabacines, en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata (14 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (14 oz) de tomates en cubos
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Cuscús cocido para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Tajín de Verduras Marroquí
Instrucciones:
- Calienta aceite de oliva en una olla grande o tajín a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves.
- Añade comino molido, cilantro, canela, pimentón y cúrcuma. Remueve bien.
- Agrega berenjena cortada en cubos, calabacines en rodajas, zanahorias y pimiento rojo en cubos. Cocina durante unos minutos.
- Vierte garbanzos, tomates en cubos y caldo de verduras.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.
- Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Decora con cilantro fresco y sirve sobre cuscús cocido.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tajín de Verduras Marroquí y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Tajín de Verduras Marroquí para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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