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Receta de Picarones bañados en un delicioso almíbar

Receta de Picarones bañados en un delicioso almíbar

Hoy les mostraré como preparar Picarones bañados en un delicioso almíbar, es muy dulce rico y delicioso postre que me encanta hacer cada día

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12 Porciones
60 min Cocción
Fácil
Postres

Ingredientes

  • 1 taza zapallo camote/calabaza cocido y molido
  • 2 tazas o 400 gr harina
  • 3 cucharadas azúcar
  • 100 cc leche tibia
  • 8 gr levadura seca
  • aceite para freír
  • Almíbar
  • 1 taza azúcar moreno
  • 2 cucharadas miel
  • cascaritas de naranja
  • 1 litro agua caliente
  • 1 cucharada sopera maicena

Acompáñame y veamos cómo hacer Picarones bañados en un delicioso almíbar

Instrucciones:

    Paso 1
  • Activamos la levadura mezclándola con el azúcar y la leche tibia. La dejamos actuar unos 10 minutos hasta que aumente su volumen. En un bowl grande ponemos la harina. Hacemos un orificio en el centro y añadimos el zapallo molido con la levadura fermentada.
  • Paso 2
  • Mezclamos bien hasta obtener una masa chiclosa. Tapamos con un film plástico y dejamos reposar alrededor de dos horas hasta que haya duplicado su volumen.
  • Paso 3
  • Preparamos el almíbar hacièndo un caramelo con el azúcar moreno, luego agregamos un litro de agua caliente y las cascaritas de naranja y dejamos cocinar hasta que se derrita el caramelo que se forma con el azúcar. Finalmente echamos una cucharada grande de maicena disuelta en agua y dejamos cocinar un minuto hasta que se torne un almíbar semi-espeso. Retiramos del fuego y reservamos. Formamos los picarones mojándonos los dedos. Sacamos una porción de masa, hacemos una bola, la aplastamos.
  • Paso 4
  • Hacemos un orificio al centro y ponemos a freír en aceite caliente formando el orificio con un palillo grueso de brocheta para que no se cierre. Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente.
  • Paso 5
  • Cuando estén listos acomodamos cinco picarones en un plato bajo. Dejamos caer tres cucharones grandes del almíbar y... ¡a disfrutar estos ricos picarones!

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