Redacción Vida Recetas
La salsa teriyaqui es una salsa agridulce y brillante, originaria de la cocina japonesa, que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Su nombre proviene del término japonés "teriyaki", que hace referencia a una técnica de cocinado donde los alimentos se glasean con esta salsa. Esta receta de salsa teriyaqui es ideal para quienes buscan un toque umami y dulce en sus platos, ya sea para acompañar carnes a la parrilla, pollo, salmón, verduras salteadas o incluso sushi. Además, es muy fácil de preparar, con ingredientes comunes como salsa de soja, azúcar morena, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre y maicena para espesar. En esta versión, logramos una textura cremosa y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o jengibre según tu preferencia. Una vez lista, se conserva en el refrigerador por varios días, lista para usar en tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararla y dale un toque japonés a tus comidas!
Preparación
3 min
Cocción
1 min
Porciones
1
Calorías
15 kcal
Verter, en una olla pequeña de fondo grueso, azúcar rubia, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y cocinar fuego lento, revolviendo constantemente.
Disolver fécula de maíz en agua hasta que no queden partículas sin diluir.
No debe quedar muy líquida.
Añadir la fécula disuelta en la olla para que la salsa tome espesor y agregar el jengibre en polvo sin dejar de mover con un batidor de alambre para que no forme grumos.
Cocinar medio minuto.
La salsa teriyaki debe tener una textura cremosa y puede conservarse en el refrigerador.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 3 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
