Receta de Poffertjes

Acompáñame y veamos cómo hacer Poffertjes

Instrucciones:

Paso 1
• Entibiar la leche, añadir la levadura y revolver para que se disuelva.
Paso 2
• Es normal que la levadura forme burbujas, significa que está reaccionando al calor.
Paso 3
• Dejar reposar esta mezcla unos minutos para que la levadura actúe.
Paso 4
• En un recipiente grande, colocar la harina previamente tamizada, realizar un agujero al centro y verter lentamente la mezcla anterior.
Paso 5
• Revolver bien, añadiendo la leche de a pocos hasta que no haya grumos.
Paso 6
• Añadir una pizca de sal.
Paso 7
• Batir los huevos y añadirlos de a poco hasta lograr que la masa quede completamente unida y homogénea.
Paso 8
• Cubrirla, con un plástico film y dejar reposar por una hora.
Paso 9
• La levadura hará crecer la masa.
Paso 10
• Engrasar con mantequilla la sartén especial para poffertjes y vertertir.
Paso 11
• Dejar cocinar y servir espolvoreando azúcar glas.
Paso 12
• Dar vuelta los poffertjes con un tenedor cuando se formen burbujas en la superficie y estén doraditos y freír el otro lado.
Paso 13
• Al retirarlos, deposítelos en papel absorbente.
Paso 14
• Servir espolvoreando con azúcar glas.