Receta de Ratatouille

Ingredientes

• 4 zapallitos italianos pequeños.
• 2 berenjenas.
• 2 pimientos rojos.
• 2 pimientos verdes.
• 4 tomates sin piel, ni semillas.
• 2 cebollas cortadas en cubos.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.
• 3 dientes de ajo picados finamente.
• Un ramillete de hierbas: perejil, romero, tomillo y estragón (solo una pequeña rama de cada uno).

Instrucciones

1. 1

   Corte los zapallitos y las berenjenas en cubos.

2. 2

   Divida en mitades los pimientos, quíteles las semillas y píquelos.

3. 3

   Corte los tomates en cuatro.

4. 4

   Caliente el horno a 350 ° C – 180 ° F.

5. 5

   Dore ligeramente la cebolla en una olla con aceite de oliva.

6. 6

   Añada la berenjena y el pimiento a rehogar.

7. 7

   Después, incorpore los zapallitos y el tomate.

8. 8

   Salpimiente e incorpore el ajo.

9. 9

   Mezcle bien todos los ingredientes, pero con sumo cuidado para no maltratarlos, ni que queden deshechos.

10. 10

    Coloque el ramillete de hierbas y tape.

11. 11

    Lleve al horno y deje que las verduras se cocinen durante una hora.

12. 12

    Otra opción, es cocinar a fuego lento directo durante cuarenta minutos.

13. 13

    Retire las hierbas y sirva.