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Receta de Torta fría de fresas y chocolate blanco
La torta fría de fresas y chocolate blanco es un postre refrescante y saludable, ideal para los días calurosos o para sorprender a tus invitados con una opción ligera y sin azúcar. Esta versión vegana y sin gluten combina la acidez natural de las fresas con la dulzura del chocolate blanco sin azúcar, creando un equilibrio perfecto. Su textura es suave y cremosa gracias a la bebida de soja y al agar-agar, un espesante natural que ayuda a cuajar sin necesidad de horno.
La preparación es muy sencilla: solo necesitas triturar las fresas, mezclarlas con los demás ingredientes, calentar y refrigerar. El resultado es una tarta elegante que se corta en porciones limpias y que gusta a todos, desde niños hasta adultos. Es perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente para darte un capricho sin remordimientos.
Puedes personalizarla añadiendo otras frutas rojas o decorando con hojas de menta. Si prefieres una versión más dulce, puedes aumentar la cantidad de eritritol. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un postre delicioso y nutritivo!
Cocción
30 min
Porciones
10
Ingredientes
Instrucciones
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1
Triturar las fresas limpias y sin partes blancas, mezclar con las semillas de chía, eritritol, pizca de sal y bebida de soja (o cualquier otra bebida vegetal), menos medio vaso que reservaremos, y poner en un cazo a calentar.
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2
En el medio vaso de bebida de soja disolver el agar-agar y cuando el preparado anterior comience a hervir, retirar del fuego, verter el agar, mezclar y volver a llevar al fuego (medio) removiendo sin parar y cocinar 3-4 minutos más.
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3
Verter en un molde (desmontable) y enfriar en el frigorífico por lo menos 3 horas.
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4
Derretir el chocolate blanco en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que esté fundido pero con cuidado de que no se queme, mezclar con los copos de avena y cubrir la tarta.
