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Pescados

Receta de Cuscús de verduras con bacalao

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Receta de Cuscús de verduras con bacalao

Para un rico almuerzo y compartas con los concentidos de la casa, te voy a enseñar como preparar un exquisitos Cuscús de verduras con bacalao.

Le puedes añadir un poquito de mostaza y buen provecho.

Resumen de la receta

Cocción

35 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En una olla con abundante agua tibia, la sal y las hojas de laurel, echar el bacalao cortado en cuatro trozos y llevar a ebullición. Apagar el fuego y dejar que se haga el bacalao con el calor residual Sacar los trozos de bacalao y escurrirlos reservando el caldo de la coccion
2

Paso 2

En un bol con tapa echar el cuscús, una pizca de sal, 1/2 cucharada de hierbas provenzales, remover con un tenedor y añadir el aceite de girasol y volver a remover. Añadir el caldo caliente de cocer el bacalao y tapar el bol. Reservar
3

Paso 3

Picar las verduras muy fino. Yo lo hago en la Thermomix 10 segundos a velocidad 5
4

Paso 4

En una sartén grande caliente echar el aceite, las verduras picadas y sofreír 10 minutos a fuego medio. Añadir las olivas, el tomate frito y un cazo de caldo de cocer el bacalao. Volver a remover y cocer otros 10 minutos
5

Paso 5

Abrir el bol del cuscús y removerlo con un tenedor. Añadir el cuscús al sofrito y remover.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cuscús de verduras con bacalao y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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