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Receta de Pescado a la mantequilla

El pescado a la mantequilla es una receta fácil y rápida que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Este plato, de origen sencillo pero lleno de sabor, consiste en filetes de pescado cocinados en mantequilla, acompañados de un sofrito de cebolla y ajo, y un toque cítrico de limón que realza el sabor del mar. Es ideal para quienes buscan una comida nutritiva y deliciosa sin complicaciones, perfecta para una cena entre semana o un almuerzo especial. La mantequilla aporta una textura jugosa y un sabor inconfundible, mientras que el limón y el cilantro (o perejil) le dan frescura y equilibrio. Esta preparación es muy versátil: puedes usar cualquier pescado blanco como merluza, tilapia o lenguado, y acompañarlo con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada verde. Además, es una excelente opción para introducir el pescado en la dieta de los niños, ya que su sabor suave y su textura tierna suelen ser muy aceptados. En esta receta, te mostramos paso a paso cómo lograr un pescado a la mantequilla perfecto, con consejos para que quede jugoso y lleno de sabor.

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Receta de Pescado a la mantequilla
Imagen generada con IA

Preparación

15 min

Cocción

9 min

Porciones

2

Calorías

265 kcal

Ingredientes

Instrucciones

  1. 1

    Añade 2 cdas de mantequilla al sartén, caliente. Sofríe la cebolla y el ajo y retírtalas del sartén.

  2. 2

    Vuelve a poner un poco de mantequilla y añade los filetes de pescado, sal pimentados. Deja que se cocinen 2 minutos por lado.

  3. 3

    Vuelve a añadir la cebolla y el ajo sofritos al pescado, añade el jugo de limón y el cilantro o perejil

  4. 4

    Tápalo y apago la cocina, deja reposar unos 5 minutos.

  5. 5

    Sirve con una porción de puré de patatas.

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