Redacción Vida Recetas
El pescado frito es una de las formas más populares y sencillas de disfrutar este saludable alimento. Esta receta, elaborada con filetes de merluza, ofrece un exterior crujiente y dorado que contrasta con la jugosidad y suavidad de la carne, logrando un equilibrio perfecto de texturas. Es ideal para aquellos que buscan una comida rápida, sabrosa y nutritiva, perfecta para un almuerzo o cena familiar.
La clave está en el batido o rebozado, una mezcla de harina de maíz, maicena, huevo y especias como orégano, comino y albahaca fresca, que aporta un sabor aromático y una textura ligera. La maicena ayuda a que la cobertura quede crujiente, mientras que los cubos de hielo en la masa mantienen la temperatura baja, evitando que absorba demasiado aceite. Además, la merluza es un pescado blanco de sabor suave, perfecto para quienes no son muy aficionados al sabor intenso a pescado.
Puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como bacalao o lenguado, o incluso por camarones. Para una versión más ligera, hornea en lugar de freír. Acompaña con limón, arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa.
Preparación
105 min
Cocción
5 min
Porciones
2
Calorías
206 kcal
Sal pimenta los filetes de pescado
Para hacer el batido, en una licuadora coloca los ingredientes y licúa.
Vierta la crema en un plato o bowl.
Pasa los pescados por el batido y elimina el exceso de este.
Fríelos, en aceite, a una temperatura entre 180 a 185 grados por 5 minutos o hasta que estén dorados.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 105 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
