Recetas fáciles de cocina
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Receta de Pescado frito
Es muy importante que incorporemos dentro de nuestra dieta, el pescado; existen varias formas de prepararlo y el pescado frito es una de las mas sencillas, ya que si bien esta proteína es baja en grasas y si es correctamente sazonada es muy sabrosa, tiene un punto de cocción con poco margen de tolerancia, es decir si se cocina demasiado se convierte en una carne seca difícil de digerir.
El pescado frito, por su parte igual nos plantea un desafío que debemos superar para preparar un platillo rico. Deberemos estar atentos tanto a la temperatura del aceite como al color que adquiere cuando esta a punto, un tono dorado sin llegar a ser demasiado obscuro.
2
Porciones
105 min
Preparación
5 min
Cocción
Fácil
Pescados
Ingredientes
- 2 filetes de merluza, sin espinas
- sal
- pimienta negra
- Batido.
- 1 taza de harina maíz o de trigo (con o sin polvos)
- 1/2 taza de maicena
- Sal (preparación salada)
- 1/2 cita orégano
- 1/2 cita comino
- Zeste limón
- 2 hojas albaca fresca
- Pimienta negra molida
- 1 huevo
- 3 cubos de hielo
- 1/2 taza de agua
Acompáñame y veamos cómo hacer Pescado frito
Instrucciones:
- Sal pimenta los filetes de pescado
- Para hacer el batido, en una licuadora coloca los ingredientes y licúa.
- Vierta la crema en un plato o bowl.
- Pasa los pescados por el batido y elimina el exceso de este.
- Fríelos, en aceite, a una temperatura entre 180 a 185 grados por 5 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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