Receta de Pescado frito
Es muy importante que incorporemos dentro de nuestra dieta, el pescado; existen varias formas de prepararlo y el pescado frito es una de las mas sencillas, ya que si bien esta proteína es baja en grasas y si es correctamente sazonada es muy sabrosa, tiene un punto de cocción con poco margen de tolerancia, es decir si se cocina demasiado se convierte en una carne seca difícil de digerir.
El pescado frito, por su parte igual nos plantea un desafío que debemos superar para preparar un platillo rico. Deberemos estar atentos tanto a la temperatura del aceite como al color que adquiere cuando esta a punto, un tono dorado sin llegar a ser demasiado obscuro.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 2 filetes de merluza, sin espinas
- sal
- pimienta negra
- Batido.
- 1 taza de harina maíz o de trigo (con o sin polvos)
- 1/2 taza de maicena
- Sal (preparación salada)
- 1/2 cita orégano
- 1/2 cita comino
- Zeste limón
- 2 hojas albaca fresca
- Pimienta negra molida
- 1 huevo
- 3 cubos de hielo
- 1/2 taza de agua
Acompáñame y veamos cómo hacer Pescado frito
Instrucciones:
- Sal pimenta los filetes de pescado
- Para hacer el batido, en una licuadora coloca los ingredientes y licúa.
- Vierta la crema en un plato o bowl.
- Pasa los pescados por el batido y elimina el exceso de este.
- Fríelos, en aceite, a una temperatura entre 180 a 185 grados por 5 minutos o hasta que estén dorados.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pescado frito y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pescado frito para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
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