Redacción Vida Recetas
El ceviche de berberechos es una versión marinera y refrescante del clásico ceviche peruano, ideal para quienes buscan una receta fácil, rápida y llena de sabor. Originario de la costa del Pacífico, el ceviche tradicional se prepara con pescado fresco, pero esta variante utiliza berberechos en lata, un marisco tierno y sabroso que se adapta perfectamente a la marinada cítrica.
Esta receta es perfecta para principiantes o para aquellos días en los que no quieres complicarte: solo necesitas un tarro de cristal con tapa. En lugar de cocinar, el ácido de la lima 'cocina' los berberechos y realza su sabor natural. El resultado es un plato vibrante, con la frescura del cilantro, el toque picante de la sriracha y la cremosidad del aguacate.
Sirve este ceviche como aperitivo, acompañado de tostadas o galletas saladas, o como plato principal ligero. Es ideal para el verano, ya que se sirve frío y su sabor ácido y especiado es muy refrescante. Además, es una opción saludable, baja en calorías y rica en proteínas y grasas saludables.
Existen muchas variantes del ceviche: con pescado blanco, camarones, pulpo o incluso mango. Esta versión con berberechos destaca por su practicidad y su intenso sabor a mar. Anímate a probarla y descubre una forma diferente de disfrutar del ceviche.
Preparación
15 min
Porciones
2
Vamos a usar un bote de cristal grande con tapa,ni ollas,ni sartenes, ni cazos.
Sacamos la ralladura de la lima y la ponemos en el tarro.
Exprimimos la lima y la añadimos al tarro.
Abrimos la lata de berberechos y la añadimos al tarro,el jugo también.
Cortamos la cebolla en luna y la añadimos al tarro.
Cortamos el aguacate en dados y lo añadimos al tarro.
Picamos unas ramas de cilantro y al tarro.
Rallamos un trozo de jengibre y al tarro.
Ponemos la sriracha y pimienta recién molida,un poco de sal y el aceite.Cerramos la tapa,vamos a agitar con fuerza nuestro tarro un minuto y listo,dejar reposar en la nevera una hora para que tome todos los sabores.
Servir fresquito y disfrutar de un plato maravilloso. Te vas apuntar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
