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Receta de Ceviche de Camarón

Receta de Ceviche de Camarón
El Ceviche de Camarón es un refrescante y tangy ceviche de camarones peruano que es perfecto como aperitivo ligero y lleno de sabor o como plato principal. Los camarones se \"cocinan\" en jugos cítricos, se mezclan con sabores vibrantes y se sirven con camote y choclo. Es un plato delicioso que captura la esencia de la cocina peruana.
4 Porciones
20 min Preparación
Fácil
Mariscos

Ingredientes

  • 450 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1-2 ajíes amarillos, sin semillas y finamente picados (ajusta según tu preferencia de picante)
  • 1 taza de jugo fresco de lima (aproximadamente 8-10 limas)
  • 1 taza de jugo fresco de naranja (aproximadamente 2-3 naranjas)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1-2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 camote, hervido y cortado en rodajas
  • 1 mazorca de maíz, hervida y cortada en rodajas
  • Hojas de lechuga para servir

Acompáñame y veamos cómo hacer Ceviche de Camarón

Instrucciones:

    Paso 1
  • En un recipiente grande, combina los camarones con suficiente agua fría salada para cubrirlos. Deja reposar durante 5 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Esto ayuda a eliminar impurezas y mantener los camarones frescos.
  • Paso 2
  • En otro recipiente, mezcla el jugo fresco de lima, el jugo fresco de naranja, el ajo picado y los ajíes amarillos. Prueba la mezcla y ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos ají amarillo según tu preferencia.
  • Paso 3
  • En un recipiente aparte, marina la cebolla roja en rodajas finas en agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayudará a reducir su sabor fuerte. Escúrrela y ponla a un lado.
  • Paso 4
  • Corta los camarones blanqueados en trozos del tamaño de bocados y agrégalos a la mezcla de jugo cítrico. Deja que los camarones \"cocinen\" en los jugos durante unos 10 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos.
  • Paso 5
  • Escurre los camarones, reservando parte de la mezcla de jugo cítrico.
  • Paso 6
  • En un recipiente para servir, combina los camarones escurridos, las cebollas rojas marinadas, el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
  • Paso 7
  • Sirve el Ceviche de Camarón en una cama de hojas de lechuga, adornado con rodajas de camote hervido y rondas de maíz hervido. Rocía un poco de la mezcla de jugo cítrico reservada por encima.
  • Paso 8
  • ¡Disfruta de tu Ceviche de Camarón peruano casero con su explosión de sabores frescos y colores vibrantes!

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