¿Qué tan difícil es preparar Ceviche de Camarón?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ceviche de Camarón?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mariscos • 02 de Oct de 2023

Receta de Ceviche de Camarón

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El Ceviche de Camarón es un refrescante y tangy ceviche de camarones peruano que es perfecto como aperitivo ligero y lleno de sabor o como plato principal. Los camarones se \"cocinan\" en jugos cítricos, se mezclan con sabores vibrantes y se sirven con camote y choclo. Es un plato delicioso que captura la esencia de la cocina peruana.

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

En un recipiente grande, combina los camarones con suficiente agua fría salada para cubrirlos. Deja reposar durante 5 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Esto ayuda a eliminar impurezas y mantener los camarones frescos.

Paso 2

En otro recipiente, mezcla el jugo fresco de lima, el jugo fresco de naranja, el ajo picado y los ajíes amarillos. Prueba la mezcla y ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos ají amarillo según tu preferencia.

Paso 3

En un recipiente aparte, marina la cebolla roja en rodajas finas en agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayudará a reducir su sabor fuerte. Escúrrela y ponla a un lado.

Paso 4

Corta los camarones blanqueados en trozos del tamaño de bocados y agrégalos a la mezcla de jugo cítrico. Deja que los camarones \"cocinen\" en los jugos durante unos 10 minutos hasta que se vuelvan rosados y opacos.

Paso 5

Escurre los camarones, reservando parte de la mezcla de jugo cítrico.

Paso 6

En un recipiente para servir, combina los camarones escurridos, las cebollas rojas marinadas, el cilantro picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.

Paso 7

Sirve el Ceviche de Camarón en una cama de hojas de lechuga, adornado con rodajas de camote hervido y rondas de maíz hervido. Rocía un poco de la mezcla de jugo cítrico reservada por encima.