Redacción Vida Recetas
El ceviche es uno de los platos más representativos de la cocina latinoamericana, y esta versión con camarones es perfecta para quienes buscan una opción fresca, fácil y llena de sabor. Originario de Perú, el ceviche se ha adaptado en cada país, y esta receta combina la tradición con un toque moderno al saltear los camarones en mantequilla con ajo, lo que les da una textura jugosa y un sabor más suave que el ceviche tradicional con pescado crudo.
Esta preparación es ideal para una cena ligera, un almuerzo de verano o incluso como entrada para compartir. Su acidez del limón, el picante del ají amarillo y la frescura del cilantro se equilibran con la cremosidad de la palta, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es muy versátil: puedes servirlo con galletas de soda, tostadas o incluso sobre hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
La receta es sencilla y rápida, perfecta para cocineros principiantes. Solo necesitas saltear los camarones, mezclar los vegetales con el limón y dejar reposar para que los sabores se integren. El toque final de la palta justo antes de servir le da una textura cremosa y un color vibrante. Si te gusta el ceviche, esta versión con camarones se convertirá en tu favorita.
Cocción
25 min
Porciones
2
En un sartén antiadherente, calentar la mantequilla, agregar el ajo y freír los camarones por unos 3 minutos.
En un bowl dejar el tomate, la cebolla, el pimentón, el jugo de limón y el ají.
Agregar lo camarones ya fríos a la mezcla (sin el jugo de la mantequilla) y agregar el cilindro.
Dejar reposar unos 15 minutos.
Luego, antes de servir, mezclar con la palta picado en cuadros pequeños.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
