Pescados
Fácil
Ceviche de berberechos
15 min
Mariscos
Fácil
Receta de Ceviche Peruano
Redacción Vida Recetas
El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Perú y un auténtico ícono de la cocina latinoamericana. Esta receta de ceviche se prepara con pescado blanco fresco, cortado en cubos y marinado en jugo de lima, que 'cocina' el pescado gracias a su acidez. El resultado es un plato refrescante, lleno de sabor y textura, ideal para los días calurosos o como entrada ligera.
El ceviche tradicional peruano se sirve con cebolla roja en rodajas finas, ají (chile) picado, y se acompaña con camote (batata) hervido y choclo (maíz) cocido, que aportan un contraste dulce y cremoso que equilibra la acidez del lima. El toque final lo da el cilantro fresco picado, que realza los aromas.
Este plato es perfecto para quienes buscan una opción saludable, baja en grasas y alta en proteínas. Se puede adaptar con diferentes tipos de pescado blanco, como corvina, lenguado o tilapia, y el nivel de picante se ajusta según el gusto. Si bien el ceviche se consume tradicionalmente como plato principal en Perú, también se sirve como aperitivo en muchas partes del mundo. Atrévete a preparar este ceviche peruano en casa y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico.
Preparación
30 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Combina los cubos de pescado con jugo de lima en un tazón y marina en el refrigerador durante 15-20 minutos.
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2
Añade cebolla roja en rodajas, chiles picados, sal y pimienta al pescado marinado.
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3
Sirve el ceviche con batata hervida y rodajas de maíz.
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4
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ceviche Peruano?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ceviche Peruano?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
