Mariscos
Fácil
Ceviche mixto
60 min
Mariscos
Fácil
Receta de Ceviche chorito-camarón
Redacción Vida Recetas
El ceviche chorito-camarón es una variante marina que combina la suavidad de los camarones con el sabor intenso de los choritos, también conocidos como mejillones. Es un plato fresco y cítrico, perfecto para los días calurosos o como entrada ligera en una comida familiar. Originario de la costa del Pacífico, este ceviche se ha ganado un lugar en la cocina latinoamericana por su equilibrio entre acidez, salinidad y el toque herbal del cilantro.
La receta es ideal para quienes buscan una preparación sencilla, sin necesidad de cocción compleja, ya que los mariscos se descongelan y se curan con el jugo de limón. Los pimentones aportan color y textura crujiente, mientras que la cebolla morada en juliana, previamente lavada con sal, suaviza su sabor. El resultado es un plato vibrante, con un toque ácido que despierta el paladar.
Se sirve frío, acompañado de camote, choclo o tostadas, y marida a la perfección con vino blanco seco o una cerveza bien fría. Si prefieres un toque más picante, puedes agregar ají o rocoto al gusto.
Cocción
45 min
Porciones
16
Ingredientes
Instrucciones
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1
Descongelar camarones y choritos a fuego lento.
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2
Cortar pimentones en cuadritos.
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3
Cortar cebollas en Juliana, lavarlas con sal y luego mezclar con los pimentones. Apagar olla donde se descongelaron los mariscos y reservar.
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4
Exprimir limones y luego agregar a la mezcla de verduras. La cantidad de jugo debería ser 200 mL aproximadamente.
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5
Cortar cilantro en trozos finos.
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6
Enfriar mariscos y agregar a la mezcla de verduras, según el gusto agregar el líquido que queda en la olla donde se descongelaron.
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7
Añadir el cilantro a la mezcla final y servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ceviche chorito-camarón?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ceviche chorito-camarón?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 16 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
