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Receta de Asado de punta de ganso a la cacerola

Receta de Asado de punta de ganso a la cacerola

Hoy les mostraré como preparar Asado de punta de ganso a la cacerola para un almuerzo con mis primos en día de invierno.

Le puedes colocar unas papas fritas.

Resumen de la receta

Cocción 120 min
Porciones 4
Dificultad Fácil
Categoría Carnes

Ingredientes

  • 850 gr. / 30 oz. Punta de ganso
  • 1 cdta. Sal
  • 1/4 cdta. Pimienta en polvo
  • 1/2 cda. perejil picado
  • 1/2 cda. Orégano fresco picado
  • 2 cdas. Vinagre rosado de vino
  • otros ingredientes
  • 3 cdas. Harina blanca para todo uso
  • 2 dientes ajos picados
  • 1 cebolla cortada en cuadros
  • 1 cdta. Ají de color o pimentón dulce
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 ramita apio cortada en rodajas
  • 1/2 cdta. sal
  • 1 vaso vino tinto
  • 2 cervezas

Acompáñame y veamos cómo hacer Asado de punta de ganso a la cacerola

Instrucciones:

    Paso 1
  • Con un cuchillo quitar el exceso de grasa a la punta de ganso.
  • Paso 2
  • En un recipiente sazonar la carne con sal, pimienta, perejil, orégano y vinagre. Tapar y dejar en refrigerador hasta el día siguiente.
  • Paso 3
  • Al día siguiente rebozamos la carne en la harina. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de vegetal y doramos la carne por todos los lados y la reservamos.
  • Paso 4
  • Desgrasar la sartén con la copa de vino y reservar junto con la carne.
  • Paso 5
  • Calentar una olla profunda con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla con el ajo.
  • Paso 6
  • Agregar la paprika, vegetales y cocinar por 1 minuto.
  • Paso 7
  • Añadimos a la olla la carne con sus jugos, el vino y el resto de los ingredientes. Tapar la olla, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por 90 minutos o hasta que al pinchar la carne con un palillo no ofrezca resistencia. Dar vuelta la carne de vez en cuando para que se cocine parejo. No sobre cocine la carne para que no se despedace.
  • Paso 8
  • Si quiere la salsa más espesa, puede dejarla a reducir a fuego lento.
  • Paso 9
  • Cortar la carne en rodajas y servirla con la salsa, puré de papas con zapallo, brócoli a la mantequilla.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Asado de punta de ganso a la cacerola y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Asado de punta de ganso a la cacerola para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Categorías Recetas

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