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Carnes

Receta de Asado de tira ventana ahumado

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Receta de Asado de tira ventana ahumado

Hoy les mostraré como preparar Asado de Tira ventana ahumado, es una receta con una carne exquisita jugosa y le puedes agregar vino.

Lo puedes acompañar con ensaladas y una rica bebida.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

5 min

Porciones

6

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Retirar los excesos de grasa del corte y pincelar el asado de tira con salsa inglesa
2

Paso 2

Agregar el rub con los aliños secos. Medidas a gusto, yo uso la siguiente proporción:
3

Paso 3

3 de sal
4

Paso 4

1, 5 de pimienta
5

Paso 5

1 cebolla
6

Paso 6

1 ajo
7

Paso 7

1, 5 paprika *aplicar el rub sin miedo, que quede muy bien cubierto.
8

Paso 8

Poner en el ahumador.
9

Paso 9

120 grados, yo uso briquetas y madera de Roble o ciruelo.
10

Paso 10

-Cada 30-45 minutos hidratar con una mezcla de agua y vinagre de vino.
11

Paso 11

Cuando alcance 75 grados internos, envolver en papel de carnicero y devolver al ahumador hasta que alcance 90-93 grados internos. En mi caso, se demoró 5 horas.
12

Paso 12

-retirar la pieza y dejar reposar por 1 hora.
13

Paso 13

-Disfrutar.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Asado de tira ventana ahumado y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Asado de tira ventana ahumado para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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