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Carnes

Receta de Vindaloo de cordero

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Receta de Vindaloo de cordero

Hoy les mostraré como preparar Vindaloo de cordero, es una receta asiática con una carne super suave que derrite en el paladar.

Excelente plato para reunión de amigos

Resumen de la receta

Preparación

10 min

Cocción

50 min

Porciones

6

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

El dia antes que queramos hacer el plato maceramos la carne. Pinchamos los trozos de cordero con un tenedor para que absorba bien el macerado. Mezclamos en un bol todos los ingredientes. Ponemos toda la carne procurando que cada trozo este bien impregnado. Tapamos el bol y dejamos que macere de 12 a 24 horas.
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Paso 2

Pasado ese tiempo sacamos el cordero, lo secamos bien y guardamos el marinado. En una sartén grande calentamos la mantequilla y doramos las piezas de cordero durante 5 - 7 minutos según grandes sean a fuego medio.
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Paso 3

Retiramos el cordero y añadimos la cebolla que pochamos otros 5 minutos, hasta que esté transparente. Añadimos el tomate y el líquido del marinado. Añadimos el agua, el azúcar y devolvemos el cordero a la sartén.
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Paso 4

Dejamos que hierva a fuego medio hasta que el cordero esté tierno (entre 20 y 35 minutos, dependiendo del tipo de cordero). Servir con arroz basmati preferentemente. Que aproveche!!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Vindaloo de cordero y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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