Receta de Cupcakes
Son los favoritos en las fiestas de cumpleaños, los cupcakes son la revolución culinaria de los últimos años, incluso hay programas de tv dedicados sólo a ellos, estos quequitos individuales se caracterizan por ser esponjosos, suaves y llenos de color. Se hornean en poco tiempo y constituyen una porción ideal para no excedernos y perder la línea.
La mezcla base, la que te enseñamos acá, la puedes personalizar con cacao, puré de calabaza, dulce de leche, arándanos, puré de plátanos, entre muchos otros y la parte superior se puede decorar con glaseados, chispas, crema, etc.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 240 ml de leche
- 120 ml de aceite
- 315 gr de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- Cobertura de crema:
- 1/2 paquete de queso philadelphia derretido
- 2 tazas de azúcar flor
- Colorante alimenticio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Cobertura de Cacao:
- 50 gr chocolate derretido
- 2 cdas chocolate bitter en polvo
Acompáñame y veamos cómo hacer Cupcakes
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
- Bate los huevos con el azúcar, hasta integrar y obtener una mezcla espumosa. Añade el aceite, la esencia de vainilla y la leche. Vuelve a batir.
- Agregar, con movimientos envolventes, la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar. Divide la mezcla, en 12 moldes para muffins. Hornéalos por 25 a 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, éste salga limpio y seco.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Para la cobertura, mezcla los ingredientes y con la ayuda de una manga pastelera cubre los cupcakes.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cupcakes y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cupcakes para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
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