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Receta de Pescado empapelado
Seguro sabes que un pescado seco es incomible, bueno una forma de evitar esto es preparar un rico pescado empapelado, a través de esta técnica el pescado y las verduras se cocinarán en su punto, conservando los jugos, obteniendo así una proteína rica en sabor y humedad.
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Categoría
Pescados
Ingredientes
- Papel aluminio
- 2 Filete de pescado (Sal y Pimienta x ambos lados)
- 1 cebolla en cubitos
- 1 ajo laminado
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- láminas delgadas de zanahoria
- Láminas delgadas de apio.
- Hojitas cilantro picado
- Tomate en rodajas
- Aceitunas verdes sin carozo
- Ají (opcional)
- 1 Patata cocida cortada en láminas (cocida por 15 minutos)
Acompáñame y veamos cómo hacer Pescado empapelado
Instrucciones:
- Haz dos mezclas, por separado, la primera de aceite, jugo de limón y el diente de ajo picado, y la segunda de cebolla, tomate y aceitunas.
- Pinta el papel con un poco de aceite, coloca en la base la mezcla de tomate, cebolla y aceitunas junto a las láminas de patata cocidas formando una cama, sobre la cual reposará el filete de pescado.
- Cubre el filete con la mezcla de jugo de limón, ajo y aceite de oliva.
- Cierra el papel aluminio reforzando las uniones formando un paquetito. Debes procurar que sea mas grande, que el filete de pescado, para que el vapor se expanda y cocine el pescado. Debes repetir este proceso con el otro filete de pescado.
- En un sartén caliente, colocamos los paquetitos de pescado y bajamos la llama al mínimo. (La Bolsa se inflará), Tras 13 minutos, con cuidado retira el paquetito y con la ayuda de una tijera o cuchillo Abrelo, en su interior encontrarás un jugoso filete de pescado.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pescado empapelado y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pescado empapelado para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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