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Pescados

Receta de Pescado empapelado

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Receta de Pescado empapelado

Seguro sabes que un pescado seco es incomible, bueno una forma de evitar esto es preparar un rico pescado empapelado, a través de esta técnica el pescado y las verduras se cocinarán en su punto, conservando los jugos, obteniendo así una proteína rica en sabor y humedad. 

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Haz dos mezclas, por separado, la primera de aceite, jugo de limón y el diente de ajo picado, y la segunda de cebolla, tomate y aceitunas.
2

Paso 2

Pinta el papel con un poco de aceite, coloca en la base la mezcla de tomate, cebolla y aceitunas junto a las láminas de patata cocidas formando una cama, sobre la cual reposará el filete de pescado.
3

Paso 3

Cubre el filete con la mezcla de jugo de limón, ajo y aceite de oliva.
4

Paso 4

Cierra el papel aluminio reforzando las uniones formando un paquetito. Debes procurar que sea mas grande, que el filete de pescado, para que el vapor se expanda y cocine el pescado. Debes repetir este proceso con el otro filete de pescado.
5

Paso 5

En un sartén caliente, colocamos los paquetitos de pescado y bajamos la llama al mínimo. (La Bolsa se inflará), Tras 13 minutos, con cuidado retira el paquetito y con la ayuda de una tijera o cuchillo Abrelo, en su interior encontrarás un jugoso filete de pescado.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pescado empapelado y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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