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Receta de Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas.

Receta de Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas.

En reunion con amistades un dia de picnic, le voy a decir como preparar unos deliciosos Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas.

Si gustas le ouedes añadir perejil, picadito, ajo en polvo y queso gratinado, sin falta una bebida granizada.

35 Porciones
8 min Cocción
Fácil
Pollo

Ingredientes

  • Calabacines
  • Cuscús
  • Pollo
  • Curry
  • Uvas
  • Anacardos
  • AOVE
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla
  • Cebolla
  • Comino
  • Para la salsa
  • Yogur griego
  • 1 Diente ajo
  • Limón
  • Sal y pimienta.

Acompáñame y veamos cómo hacer Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Abrir los calabacines y meter en el horno con un chorro de aceite y un poco de sal.
  • Paso 2
  • Quitar la pulpa y reservar para la próxima elaboración.
  • Paso 3
  • Sofreír la cebolla y el pollo con sal, pimienta, comino y curry.
  • Paso 4
  • Mezclarlo con la pulpa del calabacín.
  • Paso 5
  • Cocer el cuscús con la misma cantidad de agua caliente y esperar a que de consuma para que esté blando.
  • Paso 6
  • Añadir una cucharada de mantequilla, un poco de sal y pimienta.
  • Paso 7
  • Mezclar el pollo con el cuscús para rellenar los calabacines, además de eso con las uvas y los anacardos.
  • Paso 8
  • Hacer la salsa de yogurt, batiendo todos los ingredientes.
  • Paso 9
  • Decorar los calabacines con un poco de salsa y emplatar.

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