Saludables
Fácil
Lasaña de calabacín
40 min
Saludables
Fácil
Receta de Crepes de calabacín
Redacción Vida Recetas
Los crepes de calabacín son una opción ligera y sabrosa para una cena rápida o un almuerzo diferente. Esta receta de calabacín rallado mezclado con huevo y harina de avena crea una masa fina que se cocina en sartén y se rellena con queso havarti y jamón cocido. El resultado es un plato versátil, bajo en carbohidratos y muy fácil de preparar, perfecto para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta sin sacrificar el sabor.
¿Por qué funciona esta receta?
El calabacín aporta humedad y un sabor suave, mientras que los huevos y la harina de avena dan estructura a la masa. Al escurrir bien el calabacín, se evita que la crepe se rompa, logrando una textura tierna y flexible. Además, se puede adaptar fácilmente: usa queso y jamón de tu preferencia, o versiones vegetarianas con espinacas y queso de cabra.
Esta receta es ideal para principiantes, ya que solo requiere rallar, mezclar y cocinar. En pocos minutos tendrás unas crepes doradas y deliciosas que encantarán a toda la familia. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos!
Cocción
20 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lavamos el calabacín y lo rallamos. Si tenéis Thermomix es la mejor opción porque se tritura muy bien.
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2
Ponemos el calabacín rallado en un trapo limpio y seco y lo apretamos con fuerza para que escurra todo el agua. Esto es muy importante, es necesario que no quede casi agua.
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3
En un bol o Thermomix, añadimos el calabacín, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Removemos hasta crear una mezcla homogénea.
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4
En una sartén mediana o crepera, ponemos un poco de aceite y lo extendemos con papel. Cuando esté caliente (fuego medio), añadimos la mitad de la mezcla y lo extendemos al completo para que se quede una masa fina.
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5
Dejamos hacer sin tocar durante algunos minutos. Para comprobar, metemos una pala y vemos si se despega bien. Si es así y está algo doradito, es hora de echarle el queso y el jamón cocido (3 de queso y 4 de jamón cocido por crepe)
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6
Doblamos una mitad y dejamos hacer un par de minutos. A continuación, lo volvemos a doblar y dejamos 1 minuto. Le damos la vuelta y reposamos otro minuto más para que se haga todo por completo.
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7
Emplatamos, podemos acompañar con arroz por ejemplo. Hacemos la otra mitad de la masa exactamente igual. ¡Y a comeeeer!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Crepes de calabacín?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Crepes de calabacín?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
