Redacción Vida Recetas
Las patatas arrieras son un plato tradicional de la cocina española que combina la patata frita con gambas, ajo y cayena, creando una mezcla de sabores y texturas irresistible. Originarias de la región de Murcia, estas patatas eran el sustento de los arrieros, quienes las preparaban con ingredientes sencillos y contundentes. Hoy en día, se han convertido en una tapa o acompañamiento muy popular en toda España.
Esta receta de patatas arrieras es ideal para quienes buscan un plato fácil y rápido de preparar, pero lleno de sabor. Las patatas se fríen en aceite de girasol hasta que quedan doradas y crujientes, y luego se bañan en una salsa de ajos laminados y cayena, que aporta un toque picante y aromático. Las gambas peladas se saltean en la misma sartén, absorbiendo todos los jugos, y se colocan sobre las patatas junto con un poco de mayonesa para dar cremosidad.
Si te gusta el queso, puedes añadirlo gratinado por encima para darle un toque extra. Esta receta es perfecta como aperitivo, tapa o plato principal ligero. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este clásico de la gastronomía española!
Cocción
20 min
Porciones
4
Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas más o menos finas, las freímos y reservamos.
En una sartén echamos los ajos laminados y la cayena, le damos unas vueltecitas y cuando veamos que se están poniendo doraditos añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan.
Ponemos las patatas en un plato, encima le echamos una poca de mayonesa y ponemos por encima las gambas y listo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
