Receta de Batatas fritas rizadas con aguacate

Acompáñame y veamos cómo hacer Batatas fritas rizadas con aguacate

Instrucciones:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.⁣
Paso 2
• Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.⁣
Paso 3
• Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.⁣
Paso 4
• Repetir con el resto.
Paso 5
• Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.⁣
Paso 6
• Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.⁣
Paso 7
• Procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.⁣
Paso 8
• Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.⁣
Paso 9
• Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.⁣
Paso 10
• Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.⁣
Paso 11
• Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.