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Receta de Batatas fritas rizadas con aguacate

Receta de Batatas fritas rizadas con aguacate

Te vamos a mostrar un plato autentico, a base de batatas. Te enseñarémos como preparar batatas fritas rizadas con aguacate, un sabroso plato de carácter exótico y natural. Las batatas, son unos tubérculos muy similares a la tradicional papa de toda la vida. Lo que las diferencia, es una forma un poco mas alargada, un color mas exótico y un sabor único y claro. Puedes acompañar este plato con un delicioso refresco de whisky sour.

6 Porciones
35 min Preparación
30 min Cocción
Intermedio
Papas

Ingredientes

  • 4 batatas medianas⁣.
  • 2 cdas. de almidón de papa⁣.
  • Spray para cocinar⁣.
  • 1 aguacate maduro⁣.
  • 1/2 cdta. de vinagre de vino blanco⁣.
  • 4 das. de crema de leche⁣.
  • 1/8 cdta. de sal⁣.
  • 1/8 cdta. de perejil seco⁣.
  • 1/8 cdta. de eneldo seco⁣.
  • 1/8 cdta. de cebolla en polvo⁣.
  • 1/8 cdta. de pimentón⁣.
  • Cebolletas, picadas finamente.⁣

Acompáñame y veamos cómo hacer Batatas fritas rizadas con aguacate

Instrucciones:

    Paso 1
  • Precalentar el horno a 200º y engrasar una bandeja grande para hornear.⁣
  • Paso 2
  • Pinchar con cuidado cada batata, a lo largo, lo más cerca posible del medio.⁣
  • Paso 3
  • Con un cuchillo, hacer una incisión larga desde la parte superior de la papa hasta la parte inferior mientras gira en espiral alrededor del pincho.⁣
  • Paso 4
  • Repetir con el resto.
  • Paso 5
  • Espolvorear cada espiral con almidón de papa, y luego colóquelas en la bandeja.⁣
  • Paso 6
  • Rociar cada batata con aceite, luego hornear por 30 minutos, girando algunas veces para asegurar una cocción uniforme.⁣
  • Paso 7
  • Procesar el aguacate y el vinagre hasta que quede suave.⁣
  • Paso 8
  • Agregar la crema de leche, la sal, el perejil, el eneldo, la cebolla en polvo y el pimentón y volver a batir hasta que esté cremoso.⁣
  • Paso 9
  • Colocar el aderezo en un bowl pequeño espolvorear unas cebolletas y una pizca de pimentón encima.⁣
  • Paso 10
  • Una vez que las batatas estén cocidas y crujientes, sacar del horno y deslizar con cuidado para sacarlas del pincho.⁣
  • Paso 11
  • Servir inmediatamente junto con el aderezo de aguacate.

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