Redacción Vida Recetas
Las papas salteadas al ajo y limón son una guarnición deliciosa y versátil que combina la textura cremosa de las papas cocidas con el toque crujiente y dorado del salteado. Esta receta, de dificultad fácil, es ideal para acompañar carnes, pescados o simplemente para disfrutar como plato principal ligero. El ajo y el limón aportan un sabor fresco y aromático que realza el sabor natural de las papas, mientras que el pimentón y el orégano añaden un toque especiado. Originarias de la cocina mediterránea, estas papas son una opción saludable, ya que son ricas en vitamina C y potasio, y bajas en grasas si se usan con moderación. Se pueden preparar con papas pequeñas o grandes, y son perfectas para una cena entre semana o para sorprender a los invitados. Además, se pueden adaptar con hierbas como romero o tomillo. Sigue los pasos para lograr unas papas perfectamente tiernas por dentro y doradas por fuera. ¡Anímate a probarlas!
Preparación
3 min
Cocción
25 min
Porciones
3
Calorías
134 kcal
Coloca las papas en una olla
Agrega agua a temperatura ambiente hasta cubrir todas las papas
Coloca la sal al gusto y a cocinar tapada a fuego medio alto hasta que hierva.
Una vez que el agua empieza a hervir déjalas tapadas a fuego bajo de 15 a 20 minutos.
Una vez pasen los minutos pincha alguna con un palito y si esta suave o tierna es por que ya están listas, ten cuidado de que no se te pasen y se desintegren así que ojo ya sabes ve revisándolas.
Quita el agua y saca las papas en un bol
Corta cada papa por la mitad
En un sartén coloca 2 cucharaditas de aceite de oliva y 20 gr de mantequilla no mucha no es bueno abusar de ésta espera a que se derrita a fuego medio.
Una vez la mantequilla esté disuelta coloca las papas cortadas por la mitad y sube el fuego para que se empiecen a dorar, aprovecha de aplicar un poco de pimienta molida y vas moviendo para asegurarte que se doren por todos lados.
Una vez ya estén doradas distribúyelas por alrededor y dejando un espacio al centro del sartén, allí coloca unos 10 gramos de mantequilla o un poquito de aceite de oliva, así es más sano y agrega el ajo picado finamente y empieza a freír a fuego medio-bajo, a medida que se va friendo el ajo revuelve las papas y haza que todo se mezcle correctamente.
Aplica una cucharadita de orégano y si gusten un poquito de pimentón en polvo, revuelve y sirve inmediatamente.
TIP: En vez de mantequilla puedes usar sólo aceite de oliva.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 3 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
