La galleta de jengibre es un clásico navideño que conquista paladares en todo el mundo. Estas galletas, también conocidas como gingerbread cookies, destacan por su aroma especiado y su sabor cálido, perfectas para compartir en familia o regalar durante las fiestas. Su origen se remonta a Europa, donde se popularizaron como dulces festivos. Esta receta fácil es ideal para cocinar con niños, ya que la masa es manejable y se pueden cortar con moldes divertidos. Además, su textura crujiente por fuera y ligeramente tierna por dentro las hace irresistibles.
La masa se prepara en pocos minutos y, tras un breve reposo en frío, estará lista para estirar y cortar. El toque de miel le da una dulzura especial y ayuda a que las galletas se mantengan suaves por más tiempo. Anímate a hornear estas deliciosas galletas y sorprende a todos con un bocado lleno de tradición y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
30
Calorías
30 kcal
Colocamos la mantequilla a temperatura en un bol, los 180gr de azúcar y batimos los ingredientes con una batidora o manualmente.
Al tener la mezcla uniforme, agregamos el huevo entero (clara y huevo) y los 100grs de miel ojala liquida para que sea más fácil, en este caso si tu miel esta dura puedes ablandarla calentándola a baño maría.
Batimos nuevamente la mezcla hasta que quede todo uniforme por unos 2 minutos.
A la mezcla agregamos los 375 grs de harina, 1/2 cda de Canela, 1/2 cda de jengibre en polvo y 1/2 cda de bicarbonato de sodio, mezclamos todo utilizando alguna espátula plastica, revolvemos todo hasta que la mezcla esté homogénea.
Con la mezcla ya homogénea aplastamos la masa con las manos y envolvemos la masa en papel plástico (aluplast) y dejamos la masa envuelta en plástico ene l refrigerador de un día a otro o al menos unas 4 horas.
Pasadas las horas sacamos la masa del refrigerador y colocamos la masa entre 1 pedazos de papel mantequilla, y con un uslero estiramos la masa.
Ya estirada con un grosor de unos 0.5 cm quitamos el papel mantequilla de arriba y realizamos los cortes con moldes para galletas, ya cortada la masa con los moldes ó un cuchillo, colocamos las galletas en la bandeja del horno con papel mantequilla.
Horneamos las galletas en un horno precalentado a unos 170° C y las dejamos unos 15 a 20 minutos, siempre observándolas ya que depende de tu horno.
Y al sacarlas puedes dibujar una linda decoración con glase a cada una, espera a que se enfríen y a disfrutar!!
