Receta de Galletas de jengibre

Acompáñame y veamos cómo hacer Galletas de jengibre

Instrucciones:

Paso 1
• Colocamos la mantequilla a temperatura en un bol, los 180gr de azúcar y batimos los ingredientes con una batidora o manualmente.
Paso 2
• Al tener la mezcla uniforme, agregamos el huevo entero (clara y huevo) y los 100grs de miel ojala liquida para que sea más fácil, en este caso si tu miel esta dura puedes ablandarla calentándola a baño maría.
Paso 3
• Batimos nuevamente la mezcla hasta que quede todo uniforme por unos 2 minutos.
Paso 4
• A la mezcla agregamos los 375 grs de harina, 1/2 cda de Canela, 1/2 cda de jengibre en polvo y 1/2 cda de bicarbonato de sodio, mezclamos todo utilizando alguna espátula plastica, revolvemos todo hasta que la mezcla esté homogénea.
Paso 5
• Con la mezcla ya homogénea aplastamos la masa con las manos y envolvemos la masa en papel plástico (aluplast) y dejamos la masa envuelta en plástico ene l refrigerador de un día a otro o al menos unas 4 horas.
Paso 6
• Pasadas las horas sacamos la masa del refrigerador y colocamos la masa entre 1 pedazos de papel mantequilla, y con un uslero estiramos la masa.
Paso 7
• Ya estirada con un grosor de unos 0.5 cm quitamos el papel mantequilla de arriba y realizamos los cortes con moldes para galletas, ya cortada la masa con los moldes ó un cuchillo, colocamos las galletas en la bandeja del horno con papel mantequilla.
Paso 8
• Horneamos las galletas en un horno precalentado a unos 170° C y las dejamos unos 15 a 20 minutos, siempre observándolas ya que depende de tu horno.
Paso 9
• Y al sacarlas puedes dibujar una linda decoración con glase a cada una, espera a que se enfríen y a disfrutar!!