Galletas
Fácil
Galletas proteícas
30 min
Masas y panes
Fácil
Receta de Tortas de las almas
Las tortas de las almas son unas galletas tradicionales de origen escocés e irlandés que se preparan especialmente para la festividad de Halloween y el Día de Todos los Santos. Estas pequeñas y delicadas galletas, especiadas con canela, nuez moscada y jengibre, tienen una textura quebradiza y un sabor dulce y reconfortante. Su historia se remonta a la Edad Media, cuando se ofrecían como alimento a los espíritus de los difuntos o se entregaban a los pobres a cambio de oraciones por las almas del purgatorio.
Esta receta es ideal para quienes buscan conectar con las tradiciones celtas o desean preparar un postre original para la noche de Halloween. La masa, elaborada con mantequilla fría, se deshace en la boca y se perfuma con especias cálidas que evocan el otoño. Se decoran con un trozo de cáscara de cítrico confitada, que aporta un contraste fresco y brillante.
Son perfectas para acompañar un té o un café, y también pueden servirse como parte de una mesa de dulces otoñal. Si te gusta la repostería tradicional, estas galletas te transportarán a otra época.
Preparación
30 min
Porciones
12
Ingredientes
Instrucciones
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1
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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2
En un tazón, combina la harina, el azúcar, las especias mezcladas y el jengibre en polvo.
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3
Agrega la mantequilla fría y en cubos a los ingredientes secos. Usa las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migajas.
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4
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo y 2 cucharadas de leche.
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5
Vierte la mezcla de yema de huevo en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado seca, agrega la leche restante.
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6
Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa un cortador de galletas redondo para cortar 12 círculos.
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7
Coloca los círculos en la bandeja para hornear preparada y decora cada uno con un pequeño trozo de cáscara de frutas confitada en el centro.
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8
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los soul cakes estén ligeramente dorados.
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9
Deja que se enfríen en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de tus soul cakes caseros!
