Receta de Tortilla de berros
Los berros es una planta considerada de los vegetales más antiguos consumidos, veamos como preparar tortilla de berros, una receta muy fácil de preparar, y además muy nutritiva, dado que contienes una buena fuente de proteínas gracias al uso de huevos, además de el berro el cual contiene cantidad significativas de hierro, calcio, yodo y ácido fólico, incluso contiene vitamina A y C, y el infaltable he importante omega-3.
En cuanto a beneficios para la salud, los berros actúan como diurético y digestivo, y pareciera tener incluso propiedades contra el cáncer, de hecho según estudios se cree que puede ayudar a defenderse contra el cáncer de pulmón, o ayudar a inhibir el crecimiento del cáncer de mama según un estudio de la Universidad de Southampton, bueno vamos a cocinar y disfrutar esta rica receta!
Ingredientes
- 1 paquete berros
- 1/2 cebolla en cubitos
- 1/2 zanahoria rallada
- 2 dientes ajo
- 3 huevos
- 3 cucharaditas maizena
- 1 tarro atún
Acompáñame y veamos cómo hacer Tortilla de berros
Instrucciones:
- Realizar un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo. Reservar hasta que no se sienta caliente al tacto.
- Batir los huevos y agregar la maizena hasta disolver
- En un bowl, mezclar el pescado desmenuzado con los berros y el sofrito ya reservado.
- Cocer por ambos lados, en sartén, con un poco de aceite de oliva.
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