Receta de Huevos benedictinos

Acompáñame y veamos cómo hacer Huevos benedictinos

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén añadir el agua, el vino y sal al gusto.
Paso 2
• Calentar y añadir los huevos, cocinándolos uno a uno, rompiendo la cáscara con mucho cuidado para evitar que se rompa la yema.
Paso 3
• Cocinar hasta que endurezcan la clara y la yema (opcional).
Paso 4
• Retirarlos con la ayuda de una espumadera y reservar.
Paso 5
• Tostar cada una de las rebanadas de muffins y reservar.
Paso 6
• En una sartén agregar la cucharada de mantequilla y calentar a fuego medio, añadir la tocineta y cocinar por ambos lados hasta dorar.
Paso 7
• Calentar la mantequilla hasta derretir por completo.
Paso 8
• En una licuadora añadir el zumo de limón, la mostaza, la sal y las yemas de huevos.
Paso 9
• Encender la licuadora y procesar mientras se añade la mantequilla en forma de hilo.
Paso 10
• Batir hasta obtener una salsa espesa.
Paso 11
• Colocar las rebanadas sobre una bandeja y colocar encima de cada una la tocineta, luego los huevos y por último la salsa holandesa.
Paso 12
• Decorar con un poco de perejil y servir.