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Receta de Salpicón de pollo

Receta de Salpicón de pollo

Hoy les vamos a enseñar una receta que tiene de todo, aprenderán como preparar salpicón de pollo, un plato muy fácil de preparar, económico y nutritivo. Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para los deportistas. Las verduras le otorgan mucha fibra y nutrientes a este plato. Si gustas, puedes acompañarlo de una ensalada rusa, perfecta para cuando tienes muchos invitados en la mesa.

4 Porciones
20 min Preparación
30 min Cocción
Fácil
Pollo

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo desmenuzada.
  • 1 brócoli mediano cortado en trozos.
  • 1 zanahoria grande cortada en trozos.
  • 2 papas cortadas en cubos medianos.
  • 1 choclo o maíz desgranado.50 g de vainitas cortadas a la mitad.
  • ¼ de taza de guisantes.
  • 1 cebolla cortada en plumas.
  • 2 limones (jugo).
  • 1 aguacate o palta en lonjas.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • Sal y pimienta.

Acompáñame y veamos cómo hacer Salpicón de pollo

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una olla con suficiente agua, blanquear el brócoli y las vainitas a fuego medio durante 55 minutos.
  • Paso 2
  • Sacar del agua y reservar.
  • Paso 3
  • En otra olla añadir las zanahorias, las papas y el maíz, cocinar por 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden, escurrir el agua y reservar.
  • Paso 4
  • En un bowl añadir el pollo desmenuzado, las verduras cocidas y la cebolla, mezclar bien y agregar sal y pimienta al gusto.
  • Paso 5
  • Añadir el zumo de limón y mayonesa al gusto, mezclar todos los ingredientes hasta integrar cuidando de no romper demasiado las papas y la zanahoria.
  • Paso 6
  • Servir las porciones y decorar con lonjas de palta o aguacate, también un poco de perejil para agregar aroma.

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