Redacción Vida Recetas
La tortilla de zanahoria es una variante saludable y colorida de la clásica tortilla de huevo, perfecta para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y baja en grasas. Originaria de la cocina casera española, esta receta destaca por su sencillez y versatilidad: se prepara en menos de 15 minutos con ingredientes básicos como huevos, zanahoria rallada y perejil.
Su textura es suave por dentro y ligeramente dorada por fuera, con un sabor dulce y terroso que aporta la zanahoria. Es ideal para el desayuno, un almuerzo ligero o incluso como cena. Además, es una excelente opción para niños y estudiantes, ya que se puede comer fría o caliente y no requiere recalentar.
En cuanto a variantes, puedes añadir queso rallado, cebolla picada o hierbas como el eneldo. También se puede servir como acompañamiento de ensaladas o entre pan para un sándwich.
Esta tortilla es baja en calorías pero rica en vitamina A y antioxidantes, lo que la convierte en una elección inteligente para mantener una dieta equilibrada.
Preparación
10 min
Cocción
8 min
Porciones
4
Calorías
112 kcal
Bate los huevos por 4 minutos, hasta que se espumen. Añade la sal, el perejil y el aceite, sin dejar de batir.
Revuelve la mezcla con las zanahorias.
Pon a calentar unas gotitas de aceite en una sartén anti adherente. Vierte la tortilla y fríela entre 2 a 4 minutos por lado.
Acompáñala con unas hojas de lechuga, rodajas de tomate, aceite, jugo de limón y cubitos de pan tostado y queso rallado.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 8 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
