Receta de Sopa de cebollas.

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de cebollas.

Instrucciones:

Paso 1
• Pelar y cortar las cebollas en juliana.
Paso 2
• Fundir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla.
Paso 3
• Añadir las cebollas y un poquito de sal.
Paso 4
• Tapar la olla y cocinar las cebollas durante unos 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
Paso 5
• Añadir la harina y cocinar durante un par de minutos.
Paso 6
• Agregar el brandy y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
Paso 7
• Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
Paso 8
• Cortar la media barra de pan en doce rebanadas de un dedo de ancho.
Paso 9
• Colocar las rebanadas de pan en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva.
Paso 10
• Hornear las rebanadas de pan a 180ºC durante 5 minutos.
Paso 11
• Dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
Paso 12
• Colocar la sopa de cebolla en unos recipientes aptos para el horno, poner tres rebanadas de pan en cada recipiente y espolvorear con el queso gruyere.
Paso 13
• Gratinar durante unos 3-5 minutos a 220ºC.